2025年春节后，中国的牛肉墟市将展示出“淡季不淡”的特质。截止到3月14日，育肥公牛的出栏代价自节后累计上涨了2.09%，牛肉墟市代价也随之上涨了1.73%。然而，与旧年同期比拟，牛肉代价依旧展现了4.20%的降低，育肥公牛出栏代价则降低了3.21%。

　　这一表象背后是长达20个月的墟市低迷。自2023年6月从此，牛肉代价团体累计跌幅高达25%，导致养殖业一般深陷耗损，每头肉牛的出栏耗损赶过千元。供需失衡及进口攻击的双重压力令人堪忧，行业正正在加快推进产能的出清，维系进口策略的调剂，2025年不妨成为牛肉行业周期反转的环节年份。

　　产能的深度去化意味着需要端的拐点已渐渐邻近。跟着2024年国内肉牛出栏量抵达史书新高的5099万头，同比增加2.41%，养殖户的加快出栏以及裁汰奶牛转向肉用牛的表象短期内形成了需要的过剩。可是，估计2025年将展现蜕化：1月样本企业的出栏量环比增加6%，同比激增39%，意味着养殖端加快目标于掷售。与此同时，出栏牛的体重也赓续降低至665公斤，较峰值裁减了23公斤，说明产能出清已进入本质性阶段。

　　凭据国度统计局的数据，2024岁终肉牛的存栏量同比降低了4.39%，已矣了赓续五年的增加趋向。同时，自2023年中期最先，本原母牛存栏量最先调减，截至2024年11月降幅赶过3%，这直接导致复活犊牛数目同比裁减了8%。按犊牛的两年育成周期来准备，估计2025年下半年肉牛需要将进入中断状况。

　　行业的耗损环境下，中幼养殖户纷纷退出墟市。按照中国畜牧业协会的数据，2024年11月每头出栏的耗损达1600元，并且耗损环境已赓续了八个月。因为90%的养殖户范围亏欠10头，且本钱管控本事懦弱，使得这些中幼散户更易陷入窘境，进一步加快了墟市的蚁合度与需要端的修复。

　　进口攻击渐渐趋缓，以来的量价相闭正正在重塑。巴西是现在我国最大的牛肉进口起源国，而2025年1月巴西的出口单价已打破5000美元/吨，同比上涨达10%。这一趋向传导至国内后，2024年12月的牛肉进口均价环比回升2.27%至34.48元/公斤。伴跟着国际墟市需求的苏醒，进口本钱的擢升将弱化低价牛肉对国内墟市的攻击。

　　与此同时，策略调控力度加大，控造进口范围，2024年12月，商务部启动牛肉进口保护步骤考察，铺排于2025年3月召开听证会。策略信号明了显示进口量管控的图谋。2024年终年的牛肉进口量已达378万吨，较旧年增加了5.54%，但12月的单月进口量降至27万吨。如许的策略导向下，估计2025年将展示出“量减价增”的特质，从而边际缓解国内需要压力。

　　表里代价的差异正在渐渐收窄，重塑逐鹿方式。固然国内牛肉墟市代价比拟2023年高点已回落25%，但进口本钱却正在慢慢抬升，进口牛肉的代价逐鹿上风正正在削弱，这为国产牛肉代价的修复创建了机遇。商量到餐饮需求回和煦猪肉替换效应的削弱，供需再平均的过程希望加快。返回搜狐，查看更多