实质节选自《农幼蜂：2025年中国肉牛家当数据剖析陈诉》，陈诉全文约10000+字，含26图表。

　　1.跟着科技发展和养殖技巧的进步，肉牛的养殖恶果获得擢升。从出产范围及进展趋向来看，2013年从此，中国牛肉产量、肉牛存栏量及出栏量均浮现伸长态势。2024年，我国牛肉产量达779万吨、牛存栏量为10047万头，牛出栏量达5099万头，与2013年的牛肉产量（613.09万吨）、牛存栏量（8985.76万头）、牛出栏量（4189.9万头）比拟，近11年间增量阔别达165.91万吨、1061.24万头、909.09万头，增幅阔别为27.06%、11.81%、21.7%，年均复合伸长率阔别为2.42%、1.12%、1.98%。

　　2.从区域分散来看，中国各个肉牛养殖省域中，内蒙古、河北、新疆、山东及黑龙江的牛肉产量依序排名寰宇前线，均正在50万吨以上；内蒙古、云南、四川、新疆、西藏、青海、甘肃、黑龙江、贵州的牛存栏量依序排名寰宇前线，均正在500万头以上；内蒙古、云南、河北、黑龙江及四川的牛出栏量依序排名寰宇前线，均正在300万头以上。2023年，出产范围终年居寰宇首位的“内蒙古”牛肉产量、牛存栏量、牛出栏量阔别为77.84万吨、947.69万头、428.8万头——阔别占寰宇的10.34%、9.02%、8.54%；2024年，“内蒙古”牛肉产量增至89.1万吨——正在寰宇所占比重也同步增至11.44%。

　　3.从墟市主体来看，截至2025年2月，寰宇寻常筹备形态的肉牛养殖相干企业共有87680家（约合8.77万家），紧要分散正在黑龙江、山东、云南等肉牛养殖大省。从肉牛重心企业（“寰宇肉牛养殖集团TOP50”）区域分散来看，内蒙古以14家企业居寰宇首位，山东（7家）、吉林（6家）、新疆和河北（各4家）紧随其后，单体牧场均匀养殖范围约5200头。从消费墟市来看，2024年，我国牛肉消费量再立异高，抵达1070万吨；寰宇批发墟市牛肉均匀价值支柱正在63.68元/公斤，寰宇牛肉均匀价值已接连2年浮现振动下跌态势。

　　肉牛是特意用于肉类出产的牛种，其紧要用处是供给优质的牛肉供人类食用。正在一系列扶植计谋的领导下，我国肉牛家当的进展获得了鲜明成就，出产编造慢慢完备，科技支持才智慢慢强化，造成了中国、东北、西北、西南四大肉牛产区。近年来，跟着经济急速进展、劳动力本钱上升以及环保计谋趋厉，中国肉牛养殖家当分散也爆发了明显转移，浮现出由中国上风区向东北、西北和西南上风区蜕变的趋向。

　　本文基于农幼蜂正在运营历程中堆集的肉牛家当近况、出产构造、消费近况、重心省份发暴露状相干统计数据，对寰宇肉牛出产近况、重心上风区域及企业主体概略举办剖析，以期为从事肉牛养殖家当链上下游科研、育种、养殖、加工、仓储、包装、保鲜、运输、出售等营谋的主体及社会供职机构供给参考和鉴戒。

　　据国度统计局最新数据显示，跟着科技发展和养殖技巧的进步，肉牛的养殖恶果获得擢升，2013~2024年，中国牛肉产量总体呈逐年伸长趋向，年增幅正在0.003%~4.79%之间不等，从613.09万吨伸长至779万吨，近11年间，伸长了165.91万吨、增幅约为27.06%，年均复合伸长率约为2.42%。

　　近年来，我国牛肉产量固然逐年伸长，但受养殖周期、饲料本钱、土地资源、墟市需求振动、计谋扶帮不够和疫病危险、进口冲锋、经济比力效益等归纳成分影响，我国肉牛养殖范围伸长仍较为平缓，乃至正在2024年崭露了掉头下行趋向。

　　据国度统计局数据显示，2024年中国牛期末存栏数目为10047万头，与2013年的8985.76万头比拟，近11年伸长了1061.24万头、增幅约为11.81%，年均复合伸长率约为1.12%；同比则较2023年的10508.51万头降低了461.51万头、降幅约4.39%。

　　国度统计局数据显示，2013~2024年从此，中国牛出栏量总体呈逐年伸长趋向，年增幅正在0.25%~3.79%之间不等。2024年中国牛出栏量达5099万头，同比力2023年伸长了75.52万头，增幅为1.5%。与2013年的4189.9万头比拟，近11年间增量达909.09万头、增幅为21.7%，年均复合伸长率为1.98%。

　　中国各个肉牛养殖省域中，内蒙古、河北、新疆、山东及黑龙江的牛肉产量依序排名寰宇前线，均正在50万吨以上，其他省域中，牛肉产量正在30~50万吨的省域有5个，阔别是吉林、云南、四川、河南、辽宁；牛肉产量正在10~30万吨的省域有11个，阔别是甘肃、西藏、青海、贵州、湖南、江西、湖北、广西、宁夏、安徽、山西；牛肉产量正在10万吨以下的省域有10个，阔别是陕西、重庆、广东、江苏、天津、福修、海南、浙江、北京、上海。

　　备注：河北、黑龙江、云南、河南、甘肃、西藏、宁夏、山西、重庆、广东、江苏、海南、北京、上海2024年数据暂未公布。

　　从各省市最新数据来看，2024年，除“河北、黑龙江、云南、河南、甘肃、西藏、宁夏、山西、重庆、广东、江苏、海南、北京、上海”暂未揭橥详细数据表，其余17个已正在国民经济和社会进展统计公报中揭橥2024年牛肉产量数据的省域中，牛肉产量终年居寰宇首位的“内蒙古”2024年牛肉产量为89.1万吨，正在2024年寰宇牛肉产量（779万吨）中所占比重约11.44%，同比力2023年牛肉产量（77.84万吨）弥补了11.26万吨、增幅约14.47%。

　　从出栏牛的用处分类来看，2022年，中国期末存栏的牛整个可分为肉牛、奶牛以及役用牛三大类，个中，肉牛、奶牛以及役用牛期末存栏数目阔别为8454.1万头、1160.1万头、601.7万头，其正在整个牛期末存栏数目中所占的比重依序为82.75%、11.36%、5.89%。

　　2024年，我国牛肉消费量再立异高，抵达1070万吨，较上年弥补43万吨，同比伸长4.1%。自2020年起，寰宇牛肉消费量已实行接连四年稳步伸长，近三年更是接连冲破1000万吨大闭，络续改正史乘记录，暴展现强劲的伸长态势。

　　农业墟落部最新监测数据显示，2025年第10周寰宇牛肉均匀价值为57.79元/公斤，同比降低16.4%。寰宇牛肉均匀价值已接连2年浮现振动下跌态势。2024年整年，寰宇批发墟市牛肉均匀价值支柱正在63.68元/公斤。

　　固然短期看，“蓄积性提供过剩”会使肉牛价值低价颤动一段时期，可是从中长远看，跟着消费慢慢回暖，正在墟市安排下，牛肉价值将慢慢回反正规。受养殖闭键多、链条长等特征影响，肉牛家当对墟市冲锋的反映会存正在必然的滞后期，因而正在领导消费墟市慢慢回暖的同时，也要避免因为肉牛价值长远低迷，所激发的个别养殖主体减产和短期退出或者导致的提供不够。

　　从存量数据来看，我国肉牛养殖业浮现出以农牧户个人为单元的分开式养殖、以有阅历养殖户或幼型企业为单元的专业化幼范围养殖为紧要养殖形式的特征，幼型养殖户正在扫数墟市肉牛养殖主体中盘踞较大比重。

　　企查查数据显示，截至2025年2月20日，寰宇寻常筹备形态的肉牛养殖相干企业共有87680家（约合8.77万家），紧要分散正在黑龙江（12109家）、山东（8154家）、云南（7887家）等肉牛养殖大省，所占比重阔别为13.81%、9.3%、9%。从注册资金来看，个中，注册资金正在100万以内的企业最多，有64499家（约合6.45万家），占总企业数目标73.56%；注册资金正在100~200万的企业有7982家，占总企业数目标9.1%，位列第二；注册资金正在200~500万的有7716家，占总企业数目标8.8%，位列第三。

　　内蒙古自治区行动我国北方主要的肉牛家当基地。近年来，行动畜牧业大省，内蒙古加大肉牛奶牛养殖纾困就业力度，推动畜牧业转型升级，加疾农畜产物出产基地设立，促使畜牧业全家当链进展。自2015年从此，内蒙古的牛肉产量呈直线式伸长，牛肉产量已接连4年位居寰宇第一，2023年，牛肉产量抵达77.84万吨，同比伸长8.31%。

　　2023年，内蒙古牛存栏量达947.69万头，同比伸长15.52%，牛肉家当进展生气极高，出产提供获得充盈保证。与2013年的612.43万头比拟，伸长了335.26万头，增幅约为54.74%。

　　目今，内蒙古造成了以通辽市、赤峰市和兴安盟为重心的中东部上风养殖区，以呼伦贝尔市、锡林郭勒盟为重心的自然草原养殖区和以鄂尔多斯市、巴彦淖尔市为重心的西部高端养殖新兴区的肉牛家当带。

　　2022年，内蒙古牛存栏量和牛肉产量从高到低罗列Top3依序为：通辽市（237.2万头，17.87万吨）、赤峰市（139.01万头，13.29万吨）、锡林郭勒盟（121.03万头，11.99万吨）——这三个市/盟牛存栏量和牛肉产量合计阔别为497.24万头、43.15万吨，正在2022年内蒙古牛存栏量（820.36万头）及牛肉产量（71.87万吨）所占的比重阔别为60.61%、60.03%，其余市/盟牛存栏量姑且不到110万头，牛肉产量均正在10万吨以下。

　　内蒙古依托蒙古母牛本土种类上风，愚弄“西门塔尔牛、短角牛、夏洛莱牛、安格斯牛、利木赞公牛”杂交教育出了“三河牛、草原红牛、科尔沁牛、中国西门塔尔牛、华西牛”等闻名种类十余项，造成了肉牛地方修正种类多元进展的式样。

　　内蒙古目前已具有5个国度级种公牛站和3个国度级肉牛中枢育种场，17个演示基地。自立教育的32头肉牛种公牛进入中国肉牛遗传指数排名前100位，53头进入中国肉牛基因组采选指数排名前100位，9头乳肉兼用种公牛进入中国兼用牛总职能指数排名前50位。

　　实质节选自《农幼蜂：2025年中国肉牛家当数据剖析陈诉》，陈诉全文约10000+字，含26图表。