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岁晚年闭,马来西亚首都吉隆坡年味渐浓。走正在吉隆坡陌头,满眼是美艳喜庆的“新年红”,肉香、椰香、果香正在氛围中交错,讨价还价与新春祝愿的旺盛声此起彼伏。
“买柑、送柑,既添年味,也讨个好彩头。”正在吉隆坡南部华人社区邻近,年柑摊主朱清辉一边吸收顾客,一边向记者先容。“正在粤语中‘柑’与‘金’谐音,送柑符号着‘送金’,含义着祝贺发家、大吉大利。”
摊位不大,却被齐截码放的血色柑果映衬得至极喜庆。这里有福修永春芦柑、浙江衢州椪柑等多个种类。“送柑是本地华人的春节习俗之一,不光承载节日的典礼感,也转达着美丽的祝愿。”朱清辉说。
茨厂街源珍香肉干店门口的炭烤炉上,一片片肉脯泛着油光。正在炭火炙烤下,肉脯由浅粉色垂垂变为红褐色,滋滋作响。师傅方法娴熟地翻动肉脯,雾气升腾、芬芳的肉香扑鼻而来。
“试试肉干吧!”店东吴瑞源夹起一片肉干递给记者,并先容说:“肉干是马来西亚春节时期常见的贺年礼物,传闻发源于福修、两广一带的肉脯,自后跟着华人的到来传入马来西亚并逐步骤和本地口胃,成为不成或缺的年味。”
“正在过去,肉干是‘浪费品’,只要过年才调吃到。”正正在采购年货的市民冯玮琪说:“对大人来说,肉干配热茶是满载年味的享用;而对孩子们来说,咸香的肉干再搭配椰香四溢的年饼,那才是专属过年的盛宴。”
年饼是马来西亚华人祝贺春节又一必不成少的年货。年饼创造似乎春饼,凸显的是“椰风蕉林”的南洋韵味。每逢尾月,陌头巷尾的摊贩纷纷支起炭炉、摆开长桌,现场创造各色年饼。
当地华人王国规谏诉记者,年饼品种繁多、口胃丰裕,例如香脆的鸡蛋卷、鲜嫩的炸虾饼、酥甜的黄梨饼,当然另有最广博的“粿加必”。
位于茨厂街的华人老字号西湖饭馆门口,75岁的叶秀娟正熟练地将鸡蛋、椰浆、面粉等食材加水搅拌成面糊,随后擦净烤饼模具,淋糊、翻烤。待面饼烤至金黄,趁热脱模,叠成扇形并放凉,扑鼻香气的“粿加必”便大功成功。
正如马来西亚华人博物馆履行主任林家豪此前所说,置备年货、互送年礼,是马来西亚华人对阴历新年古代的固守,是马来西亚华人对过去岁月的感恩,更是对岁月更迭、辞旧迎新的美丽期许与醉心。