。该公司2023年3月创造于杭州，定位“中国牛肉工业协同平台”，同年9月，美牛科技获“一米八”策略投资。

　　美牛科技的红利不光证据了自己贸易形式，更为处境贫穷的中国肉牛与牛肉工业指出转型对象，也意味着古代工业正在工业化、数字化、科技化方面有强盛提拔空间。

　　美牛科技创始人兼CEO周剑振暗示，“中国黎民偏疼鲜牛肉卤煮炖涮的中式服法，而不是西式牛排。但长江以南多为地宰、作坊式坐褥，私屠滥宰和注水广博，题目诸多，且中式鲜牛肉通常仅菜场有售，商超宁静台多为进口冻肉。进程近两年的工业化改造，美牛鲜牛肉工场已成为长江以南的标杆，其工业化秤谌与食物安详准绳让鲜牛肉走进了主流商超与餐饮。

　　周剑振此前曾对「明亮公司」暗示，国内每年也许吃掉3000万头牛（本土，不征求进口牛肉），一头牛终端价值约20000-25000元之间，对应的市集范围即7500-10000亿黎民币。而正在十年之后，“也许会有4500万头/年，由于90后、00后正在迅疾地从吃猪肉转向吃牛肉”。

　　截至目前，美牛科技依然于富阳、绍兴、金华、台州等地成立了四座坐褥基地，周剑振向「明亮公司」先容，这四座坐褥基地是盘绕美牛科技现阶段长三角的主意市集打造的“销地工场”，目前美牛科技依然成为中国热鲜牛肉屠宰加工范围最大的企业。

　　“第一，咱们中央是盯住了‘鲜’的需求，中国市集百分之六七十的需求依然是热鲜牛肉，不然冻品早就把这个市集攻陷了；第二，咱们把工场修正在了销地，可能确保牛肉鲜度；目前咱们的笼罩半径是150公里，他日会缩幼到50公里，就像鲜啤酒相通。”

　　实质上，中国牛肉屠宰的产能此前多集合于北方，隔断牛肉的育肥、养殖基地更近；而美牛科技带来的转折是其绕开了中国北方的屠宰产能，埋头于效劳“销地”需求，进一步提拔了公司的周转效用，比拟于加工和贩卖，养牛很难告终范围经济。

　　而比拟于古代“笔直整合”的形式，美牛科技并不养牛。据「明亮公司」明白，养牛和养猪、养鸡的不同强盛，“养牛是农业，养猪、养鸡是工业”，其中央原由正在于肉牛的滋长周期和猪、鸡所有差别。

　　此前，周剑振曾对「明亮公司」先容，一个人古代“笔直整合”牛肉企业从种玉米、养牛、牛肉、深加工、餐饮一齐笼罩，但“资产周转率仅约0.3”，最终导致贸易形式无法连续。

　　比拟之下，美牛科技并非一家“屠宰企业”，工场和美牛科技更像是“富士康和苹果的联系”，也并未并表，其中央正在于牛肉加工和分销缓解的极致资产周转率，比拟于养牛到品牌的笔直整合的形式，资产周转率是美牛科技有时机做到“100倍”好的时机。

　　周剑振同时暗示，“美牛从创立起就实行了全链道数字化，已蕴蓄积聚5万多头牛的数据且连续迅疾增进，构修了国内最大的鲜牛肉数据库。数字化大幅提拔效用与质料，古代鲜牛肉到终端需9-13次搬运，手提肩扛易变成微生物污染，而美牛工场直送仅需2-3次，且全程可追溯。美牛蕴蓄积聚的干系数据，已为科研机构带来了强盛的价格，咱们很首肯向国度免费供给这些数据资产帮力成立中式鲜牛肉准绳。”

　　叙到他日企图，周剑振还提到，“美牛依然出手通过生物技巧胀动牛副产物轮回经济应用，让牛副从污染源变为用于医、健、美、食、宠等工业的原料。

　　因国内鲜牛肉坐褥集约化水平低，导致牛副应用率低，60%的体重仅孝敬了10%的价格，且变成了告急的污染与食物安详题目。遵循国际成熟阅历，牛副的价格再有五倍提拔空间”。另表，周剑振还夸大，“美牛科技模仿新能源汽车形式打造鲜牛肉供应链，良多零部件拼装成一辆汽车，而牛肉则是汽车的反向工程，将牛拆解成差别部位，分销到差别区域渠道。若将美牛比作新能源车企，牛副即是美牛的电池，将会重塑工业逻辑。

　　美牛科技联络创始人兼总裁蔺进暗示：“美牛科技的职责是‘让消费者吃上品格保证的牛肉，让同业者取得收益稳固的回报’，美牛着重贸易生态，更着重社会生态和境遇生态，效劳超2万商户，月采购6000头活牛，有300多家供应商，正在工业贫穷时刻帮帮牧民卖掉了活牛，给数万商户带来了新时机。美牛凭‘不占低贱、不赌行情、不欠账款’的贸易法则，正在中国牛肉工业取得了精良的声誉。”

　　美牛科技策略投资人，一米八投资总司理丁铭暗示：“咱们对国际和中国牛肉工业有过永远的跟踪和探索，以为牛肉是难度极高的工业，须要专业且今世的团队才华做起来。美牛有懂得的职责和愿景，有很正的价格观，咱们很夷愉看到美牛的贸易形式取得验证。一米八埋头于农业科技界限的孵化和投资，一米八的职责是‘用科技让农业更夸姣，用革新胀励农业遐念力’，咱们以为农业做得好的地方，不但是取决于资源，更须要有奇特斟酌和有遐念力的团队。”

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