饱动皖北绿色食物家当集群创办，是我省鼓吹皖北“四化同步”、竣工皖北全部兴盛的要紧抓手。昨年以还，我省高位鞭策皖北绿色食物家当集群创办，组修大兵团、实行阵脚战，以“双招双引”为抓手，要点造就“品格粮食、优质卵白、绿色果蔬、徽派预造菜、性能食物”五大绿色食物家当集群。

　　一年来，皖北绿色食物家当集群创办博得哪些转机？积聚哪些体验？今天，记者走访阜阳、亳州等地，调研相干家当集群成长境况。

　　早春伊始，记者来到阜阳市临泉县杨桥镇工业园，走进拾分滋味食物集团的临蓐车间，一头头白条猪正在流水线上经由层层割据，形成一袋袋真空包装的精品肉。

　　“这个工场均匀每2分钟屠宰20头猪，每天屠宰量高出5000头，屠宰洗濯后的白条猪割据包装，当天就可发往商场。”拾分滋味民多行状部担负人夏承东告诉记者，目前他们正在临泉县共有5个大型养猪场，选用“公司＋田舍”的养殖形式，养殖量超100万头。2022年企业新修的大型屠宰场投用，2024年屠宰生猪110万头，产值24.5亿元。

　　阜阳是我省生猪养殖大市，生猪豢养量和猪肉产量约占全省1/6。近年来，阜阳市肆意奉行生猪家当“双招双引”作为，引进牧原、天国、立华等一巨额生猪范围养殖企业和双胞胎、六和、和盈等一批饲料临蓐企业。目前全市年出栏500头以上生猪养殖场1207家，生猪定点屠宰企业18家，生猪屠宰产能达1200万头，居全省首位。

　　怀远县以沿淮糯稻国度级上风特征家当集群创修为契机，奉行“七个一”作为，主攻糯稻全家当链创办。目前，怀远糯稻全家当链产值打破100亿元，酿成较为无缺的临蓐、加工、发售一体化的家当链，集聚了兄弟食物、香飘飘食物、人民粮油等一批龙头企业，年加工本领400万吨以上，成为世界糯稻商场的风向标。

　　皖北地域优质农产物资源丰盛，面向长三角、背靠大中国，商场内地盛大，做大绿色食物家当具有得天独厚的条目。数据显示，安徽供应了长三角约一半的粮食和肉类。怎么把皖北农产物资源上风转化为家当成长上风？

　　昨年4月，省委、省当局高位擘画饱动皖北绿色食物家当集群创办，并将其行动我省鼓吹皖北“四化同步”、竣工皖北全部兴盛的要紧抓手。经由一年来的探究践诺，皖北绿色食物家当集群创办博得了昭着收效。

　　据统计，2024年，皖北绿色食物家当集群全家当链产值达3126亿元、同比拉长17.3%。全省农业临蓐音讯化率达51.2%、居世界第1位，农作物耕种收归纳呆滞化率达86%、农业科技先进功绩率达67%，居世界当先水准。

　　正在涡阳县正宇绿色食物家当园，一粒粒幼麦经由50多道磨粉工序，被精造成近40种专用面粉，再通过深加工，临蓐出挂面、利便面、麦片、香醋、速冻包子等食物。

　　“过去一包面粉能够做各样食品，现正在面粉专用化，有面包粉、饺子粉、包子粉……”安徽正宇集团董事长曹云宇先容，商场细分解、种类专用化、食物工业化成为行业成长趋向，正宇行动古板的面粉企业也正在全部转型，向食物加工延迟，把家当链延迟到餐桌。

　　“寻常挂面3元一斤，石斛挂面6元一斤，代价翻番；麦麸以前只可行动动物饲料，几毛钱一斤，现正在用麦麸临蓐摄生醋，一箱卖到三四百元。”提起家当升级，曹云宇说。

　　近年来，正宇食物以绿色食物家当园为依托，加大家当招商程序。与沙县幼吃团结创办速冻食物厂，从福修引进三条临蓐线，从山东招引食物企业纠合拓荒摄生醋，连结亳州中药材资源拓荒药食同源石斛挂面、人参挂面，开垦细分商场，进一步晋升产物附加值。

　　正在拾分滋味食物集团的智能化临蓐车间，猪肉被割据成100多个品类。“包饺子需求五花肉，做丸子需求后腿肉……跟着消费者需求日益高端化、多元化，精巧化割据成为成长趋向。”夏承东先容，目前该工场割据肉曾经占总销量的40%，将来将进一步推广割据肉的商场占比。

　　夏承东先容，公司共拓荒了酱卤临蓐线、油炸临蓐线、面点临蓐线、罐头临蓐线、腌成品临蓐线条首要产物线，局部家当曾经进入幼菜园、同庆楼等餐饮企业。目前猪肉成品产值约占总产值的20%，下一步公司将不停向下游的家当链延迟，抢占高端食物商场份额。

　　利辛县勉力于打造“徽牛”品牌，鞭策肉牛家当做大做强，目前已修成范围化养殖场355家，2024年累计出栏肉牛7.31万头，肉牛存栏量9.25万头，豢养量16.56万头，均居全省前哨。

　　“牛肉代价降落，但正在消费端牛肉加工产物并没有落价，卤牛肉仍然卖到八九十元一斤。”利辛县“牛办”担负人先容，如今肉牛代价走低，养殖业承压。利辛正正在加疾家当转型升级程序，鼓吹肉牛全家当链成长。“屠宰利润是养殖利润的1.7倍，深加工是养殖的2.8倍。延迟家当链，技能晋升价格，合头是要做活增值作品。”该担负人说。

　　正在利辛县城，年屠宰5万头肉牛的屠宰厂已根本修成，即将参加运用。正在屠宰厂邻近，浩翔康可口3万吨肉牛食物加工项目也已完工。企业还与四川农业大学团结，造就人为牛黄。“牛黄价比黄金，估计1头牛可添补6000元产值。”浩翔康可口食物有限公司担负人高亚飞说。

　　正在屠宰厂邻近，吉诺生物医药身手有限公司的厂区正正在装修，这是一家临蓐牛血清及血清卵白的高科技企业。“以前牛被屠宰后，牛血根本抛弃。有了蚁合屠宰后，就能确保原质料的质料和巩固性，牛血就能变废为宝。”吉诺生物担负人李亮先容，公司以牛血为原料提取血清以及血清卵白，行动生物医药的根蒂原料。2斤牛血能够提取1斤牛血清，1斤牛血清代价正在1000元驾驭，而1斤牛血清卵白代价正在4000元驾驭。

　　“临蓐面粉毛利润亏损3%，而做成食物毛利润高于10%。”正宇集团办公室主任曹鑫先容，面粉加工利润有限，惟有通过精炼加工，将面粉造成食物，技能竣工利润大幅拉长。

　　正宇食物2005年从邻省来到涡阳，从最早的作坊式幼厂起步，发展为一家农业家当化国度级要点龙头企业，年加工幼麦约100万吨，年产值超20亿元。“咱们以‘麦幼六’为焦点形式，从一粒幼麦开赴，成长种植业、面粉业、食物业、醋家当、豆家当和游历农业等六大家当，酿成集种植、研发、加工、发售、仓储、物流于一体的全家当链构造。”曹云宇流露，力图5年内打造百亿级绿色食物家当集群。

　　一年来，皖北绿色食物家当集群创办博得哪些转机？积聚哪些体验？今天，记者走访阜阳、亳州等地，调研相干家当集群成长境况。