“起猛了，海底捞开到大学食堂里来了，滋味还不错”“价钱实惠，更适合大学生体质”“肯定要回学校吃”“什么时辰到咱们这边来”……

　　指日，海底捞正在山东表国语职业技艺大学开出了首家校园食堂，很速刷屏搜集，网友们更是直呼海底捞“直接卷到大学食堂”！

　　海底捞新开的这间食堂以独立档口的阵势运营，面积不大，具体气派简单。从门店安排到菜品，都凸显海底捞的标识特征。

　　主食涵盖了红烧牛肉面、红烧牛肉粉等多款产物，套餐重要有钵钵鸡，再有粉面搭配炸鸡、橙汁等幼食饮品的各类套餐。

　　海底捞特征的幼酥肉、茴香幼油条，草莓生椰、正在逃公主酸奶等经典手作饮品，再有海底捞椰汁、橙汁和幼青柠果汁，都正在这里售卖。海底捞还正在门店售卖4款零售产物，为海底捞的自热暖锅。

　　除了卖主食和幼吃饮品，海底捞校园食堂也同样供给暖锅任职。正在校生可能通过预定吃到门店同款的菜品和锅底，并享有全单8折的优惠。

　　主食中，一碗番茄面或者番茄粉的价钱低至9.9元，豌杂面为12元，红烧牛肉面和红烧牛肉粉则为13元。包罗牛肉串、鸡肉串等正在内的钵钵鸡，价钱为12.9元。

　　套餐价钱为15元起，包罗了牛肉粉加炸鸡排、番茄面加炸酥肉、钵钵鸡加慕斯等。个中最贵的是番茄粉/面加炸鸡排，标价25元。

　　幼吃中，海底捞校园食堂的一份茴香幼油条卖6元，一份幼酥肉卖16元。海底捞招牌的草莓生椰和正在逃公主酸奶，价钱均为12元。其余的慕斯、椰汁、橙汁等特征甜品和饮品，价钱正在3-10元。

　　4月，海底捞的速餐品牌五谷三餐正在深圳开出新店，定位川味家常菜，人均消费27元。5月，海底捞正在西安摆摊卖早餐，包罗豆沙包、猪肉大葱包、手工酱肉包等多款早餐，价钱正在0.5-3元之间。

　　正在高校餐饮墟市这边，海底捞也正在连接试水。旧年10月，海底捞开出环球首家校园店，开卖平价暖锅。本年5月，海底捞旗下的苗师兄，正在郑州和河南的两所大学开出两家新店，主打香锅伴饭。此刻，海底捞接连开采校园场景，开设校园食堂。

　　团餐是餐饮墟市中的首要板块，重要对企业、学校、病院、会展、赛事等供给餐饮任职，墟市需求量极大。数据显示，2022年中国团餐墟市范围达1.84万亿元，是餐饮行业中增加最高、最速的细分业态。

　　面临范围庞大的团餐墟市，包罗安井、三全、千味央厨等餐饮供应链企业都正在发力。近年来少少餐饮企业也正在纷纷入局，针对团餐推出很多新品。

　　此刻海底捞也跨界入场，面向高校推出了粉面和多款套餐，还可预定暖锅，希望借此进一步拓展团餐交易。

　　实践上海底捞早正在2020年就先导组织。当时正在海底捞推出了表卖暖锅团餐交易，针对家庭、企业、团队会餐等大型用餐场景。本年3月，海底捞还进驻西安华为磋议所，推出首家企业餐厅。

　　比如肯德基、瑞幸咖啡、库迪咖啡、蜜雪冰城等，涵盖了速餐、咖啡、新茶饮等细分赛道，这些品牌争相把门店开进高校。旧年罕有据统计，麦当劳、肯德基校园店总数目已区分冲破100家。

　　对餐饮品牌而言，入驻高校的主旨方针正在于拓宽敞学生消费群体，以奉陪用户发展的方法，做“将来的生意”。

　　年青人仍然慢慢成为消费墟市的主力军。为了吸引年青消费者，很多餐企都正在思方想法靠拢年青人的嗜好和民风。

　　而通过开设校园店，品牌可能直接接触到年青消费者，教育年青人的消费民风。同时也可能擢升他们对品牌的好感度，日后转化为对品牌的忠厚度。

　　举动餐饮巨头的海底捞，近年来也试图用“花式立异”吸引着年青人，进一步掀开高校餐饮墟市。从推出校园暖锅，到此刻的校园食堂，海底捞继续都正在连接打磨新店型、推出新的产物和任职。

　　海底捞此前推出的校园暖锅店，仍然正在西安、郑州、北京、南京等地的多所高校贸易。此次试水的校园食堂，正在将来形式成熟后，也或将进一步放开。

　　目前很多餐饮品牌都正在连接拓品类、拓渠道，研究新的形式。而海底捞，仍然将眼光对准了高校餐饮墟市。

　　从推出校园暖锅到校园食堂，海底捞研究了一系列的立异组织，连接拓宽交易界限。将来，海底捞或将有更多新的行动，值得餐饮人合怀。