“现正在你看到的量贩零食店，是披着零食表套的超市，苛刻道理上来讲不行说是零食店，他们旅途的演变会越来越往社区超市靠。”2023年9月，

　　章燎原也以身入局，布告收购零食量贩店“爱零食”和扣头超市“爱扣头”，并让民多“连成整块一块看”。2024年腊尾爱零食硬扣头超市首店落地。“好念来”母公司万辰集团（300972.SZ）也不甘掉队，2024年12月旗下来优品布告推出来优品省钱超市，从简单做硬扣头歇闲零食转向硬扣头食物生存全品类。

　　2月17日，零食量贩行业巨头鸣鸣很忙正式布告3.0店型将正在世界界限内放开，并正式推出“赵一鸣省钱超市”。

　　据红星血本局不齐备统计，截至目前，已有6家零食量贩店企业滥觞做扣头超市，网罗鸣鸣很忙、万辰集团、来伊份、爱零食、零食优选、恰货铺子。

　　红星血本局了然到，过去两年，零食量贩行业通过迅速扩张后，商场慢慢饱和，门店密度高，同质化逐鹿紧张。正在少少三四线都市乃至幼县城，一条贸易街上能够同时存正在多家分别品牌的零食扣头店，为抢客流，各店纷纷拿出扣头，打起了价值战，导致利润空间被压缩。

　　除此除表，为抢占加盟商、拓展门店领域，2024年岁首，零食很忙集团与万辰集团均布告更新加盟计谋，消重加盟门槛，招市井员还邀请对方品牌加盟商翻牌。

　　2月17日，鸣鸣很忙布告3.0店型将正在世界界限内放开，并正式推出“赵一鸣省钱超市”。其创始人赵定正在演讲时体现：“2024年伴跟着零食行业的一个高频词汇便是内卷，民多卷价值、卷品德，卷线上、卷线下，卷完品牌卷渠道，而内卷的实质实在是同质化逐鹿。”

　　二者底层逻辑都环绕“低价”和“高性价比”开展，依赖领域化运营、供应链整合和提拔运营作用来竣工低价。通过大领域采购、直接与厂商协作、省略中心商、提拔坪效等办法，消重商品本钱，提拔利润空间。同时，二者的方针用户群体也有重叠，主题用户均是对价值敏锐的消费者，特别是年青群体和家庭用户。

　　只是二者的商品组织不太相像。红星血本局走访零食有鸣批发超市店型涌现，比拟于原有店型，批发超市店型多了纸品日化、米面油鸡蛋等高频次打发品。据鸣鸣很忙先容，其3.0店型也将新增百货日化、文具潮玩、烘焙、鸡蛋等多元化产物，增设鲜食和低温冻品专区。

　　“零食赛道拉长速率变慢，逐鹿极度激烈。但店已开，领域已有，消费者曾经正在那里了，那就填塞行使店面的资源和消费者资源，加深多元化。”连锁规划专家李维华2月20日向红星血本局体现。

　　北京国际商贸核心钻探基地首席专家赖阳以为，从零食量贩店到社区扣头超市，最基本的转型实践上是加多了品类的充分度。品类过于简单的话，商场领域也有限。同时，社区消费者除了对零食物类有需求，还对生鲜、日用品有大宗需求。企业倘使能收拢消费者这些需求，对企业的收益有很大帮帮。

　　零食量贩店抢占的是超市零食货架的真空商场，目前再抢占超市日化、食杂的货架商场，商超们答应吗？

　　章燎原2023年正在担当红星血本局采访时体现：“零食量贩店现正在的形式只是一个低级阶段，将来他们真正的竞对，如故正本商超这一帮人。大商超也有作为，造成幼商超或者是造成会员商超。”

　　红星血本局防卫到，正在社区超市赛道，有从大超市衍生出来的幼超市，如幼润发，也有早已占据好点位确当地连锁超市或容易店。

　　零食量贩店转型的社区扣头超市若能争持低价，虽然能赢得一席之位。红星血本局涌现，正在已转型的零食有鸣批发超市里，很多产物的价值确实相对较为低廉，如苏菲裸感S卫生间29cm10片装售价10.8元一包，该款产物正在对面的连锁超市里售价为18.9元，旁氏米粹洁面乳75g一支售价10.8元，比网上同款售价还低廉0.1元。但批发超市内的产物品种不比旁边的连锁超市，碰到连锁超市某些产物打折乃至买一送偶尔，批发超市的价值上风又会没落。

　　除了原有的超市、容易店表，正在今朝的社区里，又有良多垂类门店，如满彭菜场、钱大妈如许的生鲜熟食店，锅圈食汇如许的主打暖锅、烧烤、生鲜、预造菜品类的专卖店。“社区扣头超市这个商场，实在不太好做。由于他的简直每一个品类，都市晤对其它专有门店逐鹿。”李维华体现。

　　表部逐鹿大的同时，扩张品类对零食量贩企业内部来说也是很大寻事。规划更多品类并非简便地加多货架、商品，正在更多细分品类产生、SKU放大后，他们是否还能拿到议价权、高效处分供应链、打造消费者承认的白牌产物、极致压缩本钱，也是个题目。而以上题目倘若处分不了，转型社区扣头超市将难以永远坚持低价上风。

　　“社区扣头店要做好，是有很大寻事的，由于消费者既寻求扣头，同时又要稀罕平安，对企业运营技能、供应链技能及采购选品技能都是种磨练。”北京国际商贸核心钻探基地首席专家赖阳向红星血本局体现，举例来说，品类加多了之后，单是产物保鲜期的把控，就必要物流配送、供应链的作用周到提拔，也必要企业处分运营技能抬高，否则容易导致高损耗率形成。

　　实践上，国内曾测验“扣头超市”形式的品牌不正在少数，但线年西班牙零售巨头迪亚天天进入中国，通过扣头店的花式正在上海和北京开店，门店数一度抵达450家，现正在，世界难见迪亚天天超市。被称为“连锁扣头超市开山祖师”的比宜德，2016年进入中国商场后急速振兴，最终因永远亏折和资金链断裂，倒正在了2023年的冬天。