数据显示，中式面馆墟市跟着公共收入和消费秤谌擢升揭示出宏壮增加潜力，估计2025年营收将超4600亿元。行业正加快品牌化开展，面馆企业需通过修筑多场景产物体例、优化本钱和供应链、饱动数字化等行为以完造品牌的分别化逐鹿。

　　张拉拉兰州手撕牛肉面，笃志于供给以特点兰州手撕牛肉拉面为重心的餐饮体验，旨正在打造中国餐饮界的“麦当劳”。该品牌不只告成吸引了多轮本钱融资，校正在寰宇周围内缓慢扩张，累计签约门店已抢先400家。

　　张拉拉还联袂万店掌合伙公布了《张拉拉兰州手撕牛肉面品牌开展白皮书》，深度阐理解其品牌办理的战略与生远程途。增加幼2微信即可免费领取完全版白皮书，或合怀【万店掌】复兴“领取原料”。

　　为了更好地解说兰州拉面的心魄，张拉拉邀请了具有五代技能传承的兰州拉面专家，来确保面条的“劲道感”，并正在此根蒂进取一步革新，提出了“牛肉要手撕，拉面更好吃”的理念。产物策画上，紧跟年青人的餐饮偏好，经心修筑多元化的产物线，推出了征求生烫吊龙系列、牛肉豆米砂锅系列、烈火牛肉串、番茄炸蛋面、浇汁牛肉正在内的一系列新品，不只深植于西朔风情的泥土，也超出了地区范围，揭示出普及的统一性。

　　为了深远索求品牌的分别化开展途途，张拉拉正在门店组织上接纳了多元化与高端化并举的战略。正在人流量群集的百货阛阓、购物中央及写字楼周边选址，门店步地多样，但店内现象与处境仍旧团结轨范；通过“三大免费”（免费续面、免费红枣茶、免费幼菜）和“三大愿意”（办事不疾意敢免单、菜品不疾意敢退换、卫生不疾意敢表彰）的办事战略，打垮了价值与价钱之间的守旧范围，知足了消费者看待品德与实惠的双重探求；营销战略上，张拉拉推出了特点网红产物“牛大碗”，告成吸引了大批年青消费者前来体验打卡，进一步擢升了品牌著名度和墟市影响力等等。

　　为了高效饱动总部轨范化央求的落地，同时优化加盟店的运营与办理，张拉拉联袂万店掌，升级了品牌数字化办理。

　　最先，张拉拉正在总部特设了专业的考察团队，并修筑了周详的督导体例。督导通过长途视频巡店和现场巡店连结的式样巡店反省，识别题目后亲身赴店，供给一对一的现场领导，确保题目获得根基性处分。其它，通过AI巡店体例，24幼时监控各门店的摄像头，防备门店私行调度监控视角以规避长途反省，进一步结实总部看待各项运营轨范的延续跟踪与办理技能。

　　张拉拉还兴办了一套苛谨且周详的门店自检体例，涵盖了午顶峰后的运营光复、黎明开铺前的计划、晚间打烊后的扫尾以及针对特定门店处境的专项自检等多个维度。深化了张拉拉正在门店运营办理细节上的把控技能，也激动了门店现象与品牌价钱的擢升。

　　正在员工培训界限，张拉拉行使掌上学院模块，周详笼罩了软件操作手法、企业文明阐释以及运营办理常识的讲授。针对操作性强的培训实质，则通过业培一体功效，高明地将实质操作反省项与总部设定的轨范直接干系，加深了员工对操作榜样的剖判。

　　张拉拉联袂万店掌之后，不只正在资源设备、巡店办理、顾客办事等多个界限均完成了优化与丰盛，其满堂运营效能也获取了明显的擢升。比方：通过线上线下相连结的巡店的式样，张拉拉的单个督导也许高效办理多达15家门店，不只大幅低落了巡店人力本钱，还巩固了办理效力。AI巡店本事的使用也让总部从依赖人为觉察题目转嫁到凭借智能筑筑自愿捉拿，可能缓慢且精准地筛选出门店平日运营中的违规行径，等等。

　　他日，张拉拉还安插进一步深化AI本事的使用，比方，行使AI视频本事组合完成对生熟食物混放等潜正在危害行径的自愿识别与自愿化预警，从而修筑一个加倍智能、高效的食物和平办理体例等。