春节将至，青岛的一家大型超市推出了用心策动的牛肉集市，冰鲜牛腱子售价每斤32.8元，每人每卡限购6公斤。发售控造人孙正晓兴奋地默示：近期牛肉消费需求快速上升，肉价也有所回升。然而，正在这消费的高潮背后，养殖行业却陷入了寒冬，不少养殖户面对着巨额亏蚀，情状令人堪忧。

　　跟着年合快要，肉类已然成为中华年味餐桌上不成或缺的一个别。记者正在青岛走访清楚到，与往年比拟，牛肉的消费炎热卓殊，乃至有些超越了古代的猪肉销量。“咱们的销量险些翻了一番，每天出货量抵达五六十公斤。”孙正晓预期，年夜前将迎来更一波发售岑岭，店内正尽力备货，以满意持续增进的墟市需求。

　　除了散装牛肉，春节礼盒装牛肉同样受到了消费者的热捧。这些精细的礼盒通俗包蕴6到12斤牛肉，价值从几百元到上千元不等，充沛展现了牛肉正在年货墟市的位置。线上渠道的销量同样喜人，青岛顺丰的干系控造人默示，自1月13日速递进入岑岭期以还，其生鲜肉类的单量已近万单，同比大幅增进。

　　随后，个别牛肉价值有所回升，谷饲原切牛腩块的零售价从昨年七月份的39.9元涨至目前的45.9元。这也反应出，牛肉的零售价值区间仍安静正在每斤29至49元之间，虽然如许，具体牛肉价值如故处于史乘低位。依照农业屯子部数据来看，2025年第3周牛肉批发墟市周均价每公斤57.76元，较昨年同比下降了18.5%。

　　虽然牛肉销量浮现新高，很多养殖户却因低迷的活牛价值而面对巨额亏蚀，乃至不得不加快出栏以补充欠债。青岛即墨的周先生即是此中一位，回念起七年前投身肉牛养殖的计划，他充满了感叹。“当时肉牛墟市相对安静，价值一同上涨。”但从2023年发端，风云突变让他措手不足，昨年他就亏蚀了150万元，均匀每头牛亏蚀正在三千到四千元之间，最多一头牛乃至亏了六千元。

　　至今，肉牛价值回升至每斤11元，但分娩本钱抵达了12至13元，使得周先生如故正在亏蚀的角落彷徨。而对付极少专心于高端肉牛养殖的从业者，譬喻正在青岛平度市投资中国和牛养殖的潘先生，大局同样苛厉。他的养殖场存栏量从岑岭的过千头，骤降至200余头，行业一般面对着发售疲软的压力。

　　正在采访中，很多养殖户提到，墟市显现“人浮于事”的步地，而这与表洋牛肉进口增加直接干系。依照统计数据显示，2013年牛肉进口量不到30万吨，而到2023年仍然增至274万吨，年均增进赶过4.3%。

　　目下，国际墟市上的牛肉需要迟缓增进，不但报复了国内养殖墟市的价值，同时，也让养殖户陷入了困扰。商务部已对进口牛肉实行保险办法的立案侦察，以期爱护国内工业的益处。

　　专家指出，面临激烈的墟市竞赛，国内肉牛工业的调治期恐怕会不断1-2年，他日必要从头评估和优化养殖构造。虽然如许，正在深入来看，我国的肉牛工业还是处于兴盛机缘期。饲料价值的降落赶过20%，无疑为养殖户减轻了肩负，由于饲料本钱通俗吞没养殖总本钱的一半以上。同时，犊牛价值回落，也意味着新购幼牛的本钱下降，有帮于缓解养殖户的资金压力。

　　农业计谋及墟市开辟也为肉牛工业的兴盛铺下了道道。从核心到地方，当局踊跃支撑降低肉牛工业的质料、分娩成果以及墟市竞赛力。行业内人士夸大，症结正在于若何合理行使这些计谋支撑，推实行业转型，接待他日墟市的寻事。

　　总结而言，固然春节牛肉消费墟市反弹，但养殖户的结余情景却依旧阻挡笑观，亟需行业团体转型与重构。若何正在“冰火两重天”的墟市中找到生活之道，将是他日养殖户合伙面临的寻事。返回搜狐，查看更多