走进位于广州南沙生物谷的真牛馆，来自日本的和牛、澳洲的安格斯牛肉和谷饲牛肉原料，有的正在这里大略分切做成即烹类牛肉粒、牛肉片零售；有的过程始创的真空慢煮时间，酿成养分保存全数、口感软嫩的牛排；再有的通过潮汕牛肉丸工艺的捶打，酿成别具风韵的和牛牛肉丸……

　　2022年，真牛馆大湾区核心南沙大型出产基地投产，诈欺供应链上风引入表洋高端牛肉食材，依托新颖化基地告终工业化、批量化出产，为餐饮行业注入新质力气。与此同时，另一家同正在南沙的笃志预造菜出口的代表性企业广州雪印食物股份有限公司（以下简称“雪印”），正忙着帮力将更多的中餐预造菜推向海表。

　　引进优质环球化食材、输出程序预造菜产物，正在一进一出之间，2023年，广州南沙预造菜产值超30亿元，个中收入超亿元企业9家，同比增加135%。现时，南沙收拢预造菜财产开展机缘，通过主动征战预造菜财产园、挂牌运营大湾区预造菜（南沙）出口基地、创立广州市南沙区预造菜财产协会等设施，勉力打造预造菜进出口生意区。

　　正在8月30日实行的广州（南沙）农业对表怒放互帮试验区高质料开展道途推介会（以下简称“推介会”）上， “预造菜”这一环节词被一再提及。近期发表的《广州市百姓当局合于撑持广州（南沙）农业对表怒放互帮试验区征战开展的看法》就打造RCEP农业互帮交汇区，昭着了南沙“买环球、卖环球”，征战农产物加工财产集群，精准发力打造预造菜进出口生意区的恳求。为什么预造菜或许成为南沙农业对表怒放互帮的苛重载体？依托预造菜财产，广州南沙农业何如更好地告终对表怒放互帮？

　　《2023年中国预造菜财产开展蓝皮书》显示，2023年中国预造菜墟市周围一经到达5165亿元（百姓币，下同），估计2026年到达10720亿元，迎来过万亿级的墟市机缘。

　　南沙是最早嗅到预造菜财产商机、正在风口到来前争先主动激动预造菜财产集群式开展的区域。正在广东预造菜财产高质料开展十条手腕发表后，2022年5月广州市南沙区预造菜财产园（以下简称“预造菜财产园”）入选省级新颖农业财产园征战名单，成为广东省独一以预造菜进出口为主题的财产园。2023年广州市南沙区发表《合于撑持南沙区预造菜财产园开展的若干手腕》，提出了预造菜财产园施行主体16条帮帮手腕。

　　过程两年开展，预造菜财产园总产值超17亿元，打造了“优品南沙” “一号私厨”等农业品牌，造成“一带、两核、三心”的空间成效结构框架，核心打形成集聚水产加工、肉类屠宰加工、国际生意、财产交融等成效的预造菜新颖农业财产园。

　　本年年头，广州南沙雪印预造进出口有限公司与新西兰天天食物有限公司签订了预造菜出口新西兰3000万元订单。动作预造菜财产园的出口施行主体，雪印承接“环球预造菜财形成意投资出现核心”项目，打造天下首家预造菜一站式出口效劳平台，紧抓RCEP机缘，帮帮中国八大菜系预造菜企业出口海表。截至目前，雪印已效劳超20家中国预造菜企业出口了横跨20批次预造菜到美国、澳大利亚和马来西亚等国度。

　　除了上述国度，不少企业将港澳动作预造菜出口的首发站。预造菜财产园的其余两家施行主体，广州绿成餐饮供应链有限公司协帮餐饮连锁客户出海结构，合系产物已得回出口天禀，产物出口香港；深耕牛肉供应链规模的广州尚佳肴食物有限公司正加快征战大湾区高端预造食材出产及电商新零售财产总部基地，盘算结构将经典牛肉类即烹预造食物与牛肉熟食预造菜产物出口澳门，主动插手境表展会，拓展海表生意。

　　出海的方便背后，是靠全国级海港资源和互联疏通的国际航运搜集等硬件根蒂“撑腰”。目前，南沙已筑成华南最大、成效完好的归纳性合键港，累计开明国际班轮航路条，打造了临港冷链仓储群和归纳型冷链分拨基地，南沙港国际冷链成为进境生果、进境肉类及进境种苗指定监禁园地，已落实多项通合方便化手腕撑持拓展进口冷链商品生意，成为天下苛重的生果进境港口。南沙归纳保税区打造了粤港澳大湾区大宗原料、美食玉液、环球优品等国际供应链平台，获评全省独一A类。

　　动作衔接RCEP成员国（区域）的苛重合键性节点，南沙正正在打造归纳保税区、国度进口生意煽动更始树模区，让食材原料进得来，加工好，产物卖得远。

　　“咱们是出产出口家禽类预造菜的企业，有烧鹅、脆皮乳鸽、盐焗鸡等等，产物首要出口香港、澳门。香港的10只鸽子当中，有9只都是咱们的！” 正在推介会上，来自惠州的港资企业，惠州顺心食物有限公司的董事办司理朱德娜绝不珍惜地分享了我方对南沙开展预造菜财产的战略境遇的感觉，“咱们平昔合切着南沙。南沙的营商境遇和当局战略感触都特殊好，咱们欲望让更多的华人华侨以及全全国的百姓能尝到广东的特点美食，争取让广东的特点农产物出口到全全国。”

　　当前，越来越多的预造菜企业鼓动上下游企业承接和墟市互帮，他们也将正在这里“抱团”出海，通过预造菜进出口生意拓宽农业规模对表怒放互帮的深度和广度。

　　物流公则商流利、音讯流利。音讯交汇的地方，便是高产互帮机缘的富矿。本年以后，广东预造菜企业先后组团拜访考试澳洲、新西兰、美国表地的餐饮墟市，与表地的餐饮企业、工场筑筑了精良的互帮联系。

　　“预造菜最大的出海墟市是北美区域，这里消费本领强，且华人华侨繁多，仅美国中餐墟市周围就有约480亿美元；其次是RCEP国度，席卷东南亚国度、日本、韩国、澳大利亚、新西兰等，这里有横跨2500万华人生计。”正在广州雪印食物股份有限公司总司理李煌看来，正宗的故里餐品是海表华人的刚需，但海表工场产能与产物配方与国内比拟存正在较大空白，所以预造菜财产将煽动国际的分工互帮，中国创造的预造菜也会成为海表中餐神速开展的主激动力。

　　广州尚佳肴食物有限公司墟市总监邓金华考察到，海表预造菜墟市的门槛正在进步，拥有环球化结构、产物更始研发、珍贵产物高质料的出产企业更容易脱颖而出。“动作企业，一方面要修炼内功，接续对产物系统更新迭代，另一方面，要向表发力，把优质的中国预造产物卖向全国。”

　　为了让预造菜企业更好地“走出去”，本年5月28日，预造菜规模内首个由中国机构发表的国际性程序(非强造)《中国预造菜工场出口评级程序》正在广州南沙发表，从一星到五星，将预造菜企业分为五个品级，根据其出口国度区域和平和出口时长，通过企业自评、委托第三机构查对的方法，每年更新一次品级，便于海表买家找到对应的国内工场。

　　无论是出口程序照样出产加工程序，筑筑程序对接，恰是为了将话语权牢牢左右正在我方手中，有利于加强南沙预造菜产物的国际逐鹿力，提拔海表墟市的信托度。

　　正在南方财经全媒体集团副总编纂，21世纪报系党委书记、总编纂邓红辉看来，南沙要无间阐明正在程序拟订方面的先行者影响，和国际程序化结构、国际食物法典委员会等国际机构互帮，率先打造和国际接轨的预造菜产物程序，并与RCEP成员国和其他生意伙伴共享程序拟订的履历和时间功劳。同时诈欺南沙的区位上风和物流搜集，牵头打造海表共享工场，完整海表里供应链，并通过南沙的农产物溯源系统追溯原原料的开头、出产流程和物流音讯，确保食物平和知足国际墟市的高程序恳求。

　　广东表语表贸大学教化李铁立提倡，后续南沙可定位为“农业效劳生意核心”。通过科技和轨造程序两条道途，将数字农业效劳生意平台型的大型企业动作抓手， 诈欺数字时间办理中国农业企业当下正在走出去时面对的企业周围幼、融资难度大等题目，后续能够通过培植或者引进数字生意的大型平台性企业，鼓动南沙的农业成效提拔、告终因素的集聚。

　　下一步，南沙将正在中国企业走出去效劳基地根蒂上，盘算搭筑中国涉农企业走出去效劳基地，盘绕农产物加工、农产物加工配备创造供给国法、金融、产能落地等全方面效劳支柱。

　　(通信员: 周佩娇 姚日媛 邱海玲 熟练生: 黄敏诗 陈文彩 朱丞章 视频:章启良 甘俊 朱景辉 梁智馥)