1月10日，广东省潮州市商场监视统治局揭橥闭于2024年12月临盆闭头担心全食物召回的宣布，此中，潮州著名暖锅品牌、广东老字号阿彬牛肉暖锅筹备方潮州市阿彬餐饮统治有限公司临盆的牛筋丸、牛肉丸被检测出存正在鸡源性因素。

　　遵循传达，涉及的两款产物辨别为潮州市阿彬餐饮统治有限公司临盆的牛筋丸（特级），规格为250克/包，临盆日期为2024年11月5日；牛肉丸（特级），规格为250克/包，临盆日期为2024年11月6日。两批次产物召回道理均是：危险监测存正在鸡源性因素，召回的起止日期均为2024年12月4日到2025年1月14日。

　　潮州市商场监视统治局请求，潮州市阿彬餐饮统治有限公司下架、中止出卖不足格产物；正在筹备园地耀眼职位张贴不足格食物召回讯息；担负消费者退货退款及抵偿首负义务。消费者正在知悉所添置的不足格食物讯息后，凭发票（或相干添置凭证）或该食物实物可向筹备者（出卖者）提出退货、退款或抵偿诉求。

　　据南方都会报1月13日报道，潮州市阿彬餐饮统治有限公司相干劳动职员默示，依然遵照商场囚禁局请求实行处置，并称有更多题目请闭系当局相干部分。

　　1月14日早上，据广州日报新花城报道，潮州市阿彬牛肉暖锅总店劳动职员默示“不太明白情景”，对付是否有按商场囚禁局请求采用相干法子的题目，对方称等知道情景后再致电示知，并以“现正在门店很忙”为由挂断电话。

　　阿彬牛肉暖锅的筹备方潮州市阿彬餐饮统治有限公司创造于2015年11月4日，法定代表人工卢波，注册资金为100万元。阿彬牛肉暖锅为潮州表地著名的连锁暖锅品牌，创立至今依然有40多年的期间。2024年12月28日，“阿彬牛肉”获评第一批“广东老字号”。阿彬牛肉暖锅正在潮州共计有6家门店，遵循公多点评，其多家门店均上榜所属街区美食热点榜。

　　正在2016年，广东省揭橥国内首个牛肉丸食物安定地方轨范——《广东省食物安定地方轨范 汕头牛肉丸》DBS44/005-2016，轨范中昭着章程：唯有牛肉含量大于90%的牛肉丸，才调叫“汕头牛肉丸”。

　　2021年潮州市轨范化协会协同潮州市十多家周围较大的牛肉丸临盆企业拟定并揭橥全体轨范《潮州牛肉丸全体轨范》T/CZBXBZ 01-2021，轨范中昭着章程牛肉丸中牛肉含量不少于80%，且不含其他动物肉。

　　2025年1月6日，新修订的《广东省食物安定地方轨范 汕头牛肉丸》落地实践。新轨范昭着请求汕头牛肉丸必需牛肉含量凌驾90%或牛肉与牛筋总含量抵达90%以上。

　　“汕头牛肉丸”修削后的界说指以鲜、冻离散牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，或牛肉与牛筋含量之和大于90%），不包含牛的食用副产物（内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等），增添适量水、食用盐、淀粉及其他辅料，以汕头古代槌打或呆滞体例糜化，造成丸状、固化成型的拥有独格表方特征的非即食调造肉成品。

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