即日吃一个咱们家每每会做的番茄肉酱滑蛋饭，滑嫩的鸡蛋配上超等开胃的番茄肉酱，浓烈的酱汁裹满每一粒米饭，几乎不要太搭了！

　　- 将番茄洗净，正在顶部划十字花刀，放入开水中烫一分钟驾御，捞出后去皮，切成幼块备用。当隐痛项：烫番茄的年光不宜过长，不然会影响口感。去皮后的番茄更容易煮烂，使酱汁越发细腻。

　　- 把鸡蛋打入碗中，参预少许盐和黑胡椒粉，搅拌平均。当隐痛项：搅拌鸡蛋时要尽量搅拌平均，避免呈现蛋清和蛋黄诀其余情景。盐和黑胡椒粉的用量要适中，不要过多。

　　- 瘦肉末中参预一勺生抽、半勺蚝油、少许盐和淀粉，搅拌平均，腌造至极钟驾御。当隐痛项：腌造瘦肉末能够使其更参预味，淀粉的参预能够使肉末越发嫩滑。腌造的年光不宜过长，不然会使肉末过咸。

　　- 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后放入腌造好的瘦肉末，翻炒至变色。当隐痛项：翻炒瘦肉末时要缓慢，避免肉末粘连正在一道。火不要太大，免得肉末炒焦。

　　- 参预切好的番茄块，翻炒平均，炒出番茄汁。当隐痛项：番茄块要尽量炒碎，如此能够使酱汁越发浓稠。假使番茄汁不敷，能够参预适量的净水。

　　- 参预两勺番茄酱、一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖，翻炒平均，煮至酱汁浓稠。当隐痛项：调味料的用量能够依照片面丁味举行调节。煮酱汁的光阴要延续搅拌，免得糊锅。

　　- 另起一个锅，热锅凉油，倒入适量食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。当隐痛项：倒入鸡蛋液时要缓慢，使鸡蛋液平均地铺满锅底。火要幼，免得鸡蛋炒焦。

　　- 用铲子轻轻饱动鸡蛋液，使鸡蛋液凝聚成滑蛋状，盛出备用。当隐痛项：饱动鸡蛋液的作为要轻，免得损害滑蛋的体式。滑蛋不要炒得太老，要维持嫩滑的口感。

　　- 将一碗米饭倒扣正在盘子上，变成一个圆形的饭团。当隐痛项：米饭要煮得稍微硬一点，如此倒扣时阻挠易散开。

　　一碗鲜味的番茄肉酱滑蛋饭就做好了。这道菜肴色香味俱佳，养分足够，是一道绝顶适合家庭创造的美食。无论是行动午餐仍旧晚餐，都能让你满意味蕾的需求。速来尝尝吧！